什么锅需要开锅？

麦饭石锅本身保鲜功能比较好，还含有微量元素和铁，对其进行烧锅处理，主要是为了让它在后续使用中变得更加方便，从而增加它的使用寿命。

铁锅因为表面光滑度比较低，而且存在很多微细的缝隙，所以在使用前必须进行烧锅处理，这样处理之后铁锅就不容易粘锅了。

不锈钢锅相比铁锅来说，有着不容易生锈而且比较容易打理的优点，不过刚买回来的不锈钢锅同样需要烧锅，主要目的是为了达到养锅的效果。