电烤箱烤羊肉时腌肉的最佳配方是什么？

把羊腿肉切成大小适中的块儿，放进盆里，洋葱切丝放入，再加鸡蛋、盐、辣椒粉和少许孜然粉，下手抓匀后加油抓匀，腌制半天或一晚，羊肉跟洋葱是绝配，洋葱万万不能少，自己在家就能腌得很好。

制作腌羊肉时，先选羊腿肉切成适中块状。盆中放入羊肉，加入洋葱丝、鸡蛋、盐、辣椒粉及少许孜然粉，用手抓匀，最后淋入食用油再次抓匀。这样的腌制方法能让羊肉入味，建议腌制时间至少半天，过夜更佳，无需购买现成腌料。