烤之前烤箱先150度预热5分钟，再把蛋糕糊放进去，用130度烤60分钟，再用100度烤15分钟。如果烤的过程中表面焦黄太厉害，可以用锡纸盖在蛋糕上面防止烤过火。烤好之后要马上拿出来倒扣晾凉，一定要倒扣不然蛋糕会回缩得很严重。温度太高蛋糕就会裂开，这个九阳小烤箱不适合高火烤，适合慢火慢慢烤。想知道熟不熟的话，用牙签戳一下蛋糕，如果牙签光滑不带糊就是熟了。
九阳10升小烤箱KWS230的用法是什么？
嵌入式烤箱比普通烤箱贵十几倍，首先是因为它的容积大，当然比小台式要贵。另一个重要原因是嵌入式烤箱的结构比台式复杂很多，台式烤箱靠机壳散热，玻璃门一般也不隔热。而嵌入式要安装在橱柜里面，散热条件差，还得保证橱柜不受损害，所以都设计了专门的散热通道，一般是在门的上方，还要加风扇排风。而且嵌入式烤箱很多要放在灶台下方或者较低的位置，为了人身安全，烤箱门都是隔热的，工作时门外侧仅仅温热而已，这些设计都会增加成本，贵一些也是有道理的。
新买的kws230烤箱要先放在空旷的地方，插上电源后关好烤箱门，选择上下烤功能调到230度烘烤30分钟以上，这样可以把发热管的保护膜烧掉，也能去掉烤箱里的异味。烘烤过程中会有异味或者烟雾飘出来，这属于正常情况不用慌。烤完等凉透了用抹布擦干净就可以正常用了。平时用的时候按照食谱上的程序设定模式、温度和时间就行，一般有上烤、下烤、上下烤、热风烤和发酵这几个功能可以选。
蛋白打发的时候，三分之一细砂糖加柠檬汁先加进去，柠檬汁主要是去腥味。细砂糖要分三次加入蛋白一起打发，打发成奶油状，要顺时针方向快速打发，天气热动作慢了容易消泡。蛋白打到倒扣不移动不脱落，打蛋器提起来有两个小尖头就说明打好了。蛋白打好后分三次慢慢加入蛋黄糊里，用上下搅拌或者N字型来回搅拌，千万不能打圈圈搅拌。搅拌均匀后倒入容器，轻微震一下盘子把气泡震出来，烤出来的蛋糕会更细腻。
先把每份材料都准备好，玉米油跟牛奶我是分开称好再放一起的，这点要记住。天气热的话，蛋白可以放冰箱冷藏，因为蛋白怕热不怕冷，带一点冰反而更好打发。牛奶和玉米油要一起打成奶黄色，必须打均匀了。然后把低粉过筛进去，用N字型上下刮或者8字型划动，划到面粉彻底融入没有颗粒感为止。蛋黄加奶加低粉再加5克细砂糖，用N字型或者8字型搅拌，面糊不会太稀，流下来线条很流畅就可以了。
说实话10升的烤箱确实太小了点，家用的话建议买稍微大一些的。我家里用的海氏K5用了大半年了，感觉挺不错的，做出来的食物低油低卡，因为有热风循环加热，能把食物里的油脂带出来，吃起来不油腻口感清爽。而且它可以上下两层单独控温，操作起来比较简单，对新手来说比较友好。烤箱还是买大点儿的好，太小的话有些鸡肋，做不出什么像样的东西来。