烤前撒烧烤料还是烤熟后撒？

不过，有些特殊的烧烤料，特别是那些含糖量高或者容易焦糊的香料，最好还是等食物快熟了再撒。这样能避免调料在高温下变苦或者烧焦，保留那种新鲜直接的香气。

这主要看你用的啥料和想要啥口感。大部分情况下，推荐在烤前就把烧烤料均匀抹在食材表面，这样调料能更好地渗入食物，烤的时候味道能完全融合进去，吃起来更入味。

还有一种折中的玩法，就是分两次撒料。先在烤之前撒一层底味，等烤熟了出锅前再撒一层提鲜。这样既保证了基础味道，又增加了表面的口感层次，很推荐试试。

其实没有绝对的标准，关键还是看你的个人喜好。如果你追求浓郁的入味感，就提前撒；如果你喜欢清新直接的香料味，就出锅前撒。或者你可以根据手头烧烤料的具体成分来决定，灵活调整就好。