烤箱烤地瓜用什么模式、多少度和多长时间？

至于喜欢不喜欢地瓜出油，这完全看个人口味。如果你特别喜欢那种流油的地瓜，那可以多烤一会儿，因为出油后的地瓜口感会更甜。我就比较偏爱这种甜度高的口感，大家可以根据自己的喜好灵活调整时间。

先把地瓜清洗干净，然后在烤盘上铺一层隔油纸。这样做是为了防止地瓜在烘烤过程中流出的油脂弄脏烤盘，导致清洗困难。如果你手头没有隔油纸，也可以选择不放，不过那样烤完后烤盘会比较难洗，需要在水里浸泡一会儿才能清理干净。

关于烤箱的具体设置，参考我的经验是上下火模式，温度设定在最高230度，时长定为60分钟。这里的时间是针对重量在2两以上的地瓜而言的，如果你的地瓜个头比较小，那么时间可以适当缩短至50分钟左右。

烤到时间后，戴上手套捏一下地瓜，如果感觉中间已经变软了，那就说明烤好了。如果捏起来还有硬心，说明还需要继续烤，可以再增加10到20分钟。