如何用烤箱加热剩饭

微波炉和电烤箱加热原理完全不同。微波炉是靠微波让分子摩擦生热，相当于食物自己发热；而电烤箱是通过电阻丝发热，利用热传导来烹饪，这是比较传统的加热方式。

其实烤箱并不适合用来加热剩饭，因为它的工作原理会导致食物中的水分快速蒸发。这样加热出来的饭菜会非常干硬，口感大打折扣，所以最好别用烤箱来热剩菜。

如果你非要用烤箱热剩米饭，可以试试这个方法：先把米饭平铺在烤盘上，将烤箱预热到180度，开启上下火功能，然后加热十分钟左右即可，但要注意水分流失的问题。