做戚风蛋糕的时候，把它放进烤箱里，温度得控制在180度以上才行，然后烤上大约15分钟，这样蛋糕就能烤好了。不过温度可千万别调得太高，太高了会直接影响蛋糕的口感，吃起来就没那么细腻松软了。
新南方燃气烤箱烤戚风蛋糕需要多少温度？
给大家列一下常见大小蛋糕的烘烤时间和温度：蛋糕重量在100克以下的话，用200度烤12到18分钟就行；蛋糕重量在100克到450克之间的，用180度烤18到40分钟；如果蛋糕重量在450克到1公斤，那就用170度烤40分钟到1小时左右。
一般来说，烤箱烤蛋糕的温度都在170到200度这个区间，具体要用多少度、烤多长时间，还得根据蛋糕的大小来定，大一点小一点差别还挺明显的。
其实还得看你家烤箱的温度准不准，以及一层能同时放几个烤盘。一般那种一层能放两盘的烤箱，烤戚风的时候上火调到170到180度，下火大概150度左右就比较合适了。
新南方的燃气烤箱用来烤戚风蛋糕，温度大概是180度左右，有时候也会说得更早一点，基本就在180这个范围上下。