切好的红薯片要整齐地铺在烤盘上，不要重叠。然后拿出你的玉米油，用刷子或者纸巾蘸着油，均匀地给每一片红薯刷上一层薄薄的油。注意油不要刷太多，否则烤出来会显得油腻，薄薄一层能让红薯片更酥脆。
怎么用电烤箱烤红薯片？
首先处理红薯，把它洗干净，至于要不要剥皮，看你个人喜好，不去皮更有营养，去皮口感更细腻。接下来用刀把红薯切成薄片，尽量保证每一片的厚度都差不多，这样烤出来受热才均匀，不会有的焦了有的还没熟。
30分钟结束后，把烤盘取出来，这时候红薯片可能还比较软。给每一片翻个面，让没刷过油的那一面接触热风，并再次刷上一层薄油。翻面刷油后，立刻放回烤箱继续烤。最后再烤10分钟，时间一到，金黄酥脆的红薯片就出炉了，趁热吃口感最佳。
接下来设置烤箱，调到230度进行预热。预热好后，把放了红薯片的烤盘放在烤箱的中层。第一次烤的时间设定为30分钟。这半小时里，红薯片会逐渐变软并脱水，是基础定型的关键步骤。