解决电烤箱烤红薯过干的问题，可以试试连皮整个烤，这样不会干。不过一般家用小烤箱连皮整个烤红薯很难烤透，所以想在家吃烤红薯的话，还有一个办法就是切片，在铁锅里面煎着吃，效果也不错，而且省火省电。
烤箱烤红薯需要扎眼吗？烤箱怎么烤红薯片？
烤箱烤红薯是需要扎眼的。先把红薯表面的泥土清洗干净，蒸锅里隔水蒸10分钟左右，这一步很关键。蒸好之后烤盘铺上锡纸，放上红薯，用牙签在红薯表面扎很多小孔，这样烤的时候受热均匀更容易熟透。烤箱调到180度烤40分钟，时间到了取出翻面，再放回去继续烤20到30分钟就可以吃了。
烤箱烤红薯片可以试试蜂蜜红薯，味道更好吃。准备红薯、蜂蜜和橄榄油。挑选细长个头均匀的红薯，洗干净去皮，中间切开这样熟得快。烤盘铺上锡纸，表面刷一层橄榄油。烤箱预热到200度，上下火烤25分钟。烤好后小心取出，单面刷上蜂蜜放进烤箱烤五分钟，拿出来翻面再刷蜂蜜烤五分钟，这样烤出来的蜂蜜红薯色泽金黄特别诱人。
烤箱烤红薯其实不需要扎眼。选红薯的时候有讲究，一般分黄瓤和白瓤两种。黄瓤地瓜体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤是红黄色的，味道甜可口。白瓤地瓜体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤是白色的，味道甜而面。选新鲜地瓜要选外表干净光滑、形状好、坚硬发亮的，发芽或表面凹凸不平的别买，不新鲜了。
烤箱烤红薯一次用多少电？如果200度烤40分钟的话，大概需要1.8度电。不过烤箱的控温效果会影响这个数值，因为烤箱不是一直持续运转的。当烤箱内温度达到设定的温度时，烤箱会停止运转，当温度低于最低阈值时才会重新加热。所以实际烤红薯40分钟，耗电量很可能会在1.8度以上。
烤箱烤红薯实际上不需要扎眼，因为烤红薯并不会因为温度升高而爆炸。选红薯的时候建议选黄心的，这种比较水糯一些，太粉的红薯烤出来会很干，口感没有那么细腻。至于要不要先开水煮过再烤，这个可以根据个人喜好来定，不烫直接烤也很香，注意火候别烤焦了就行。