腌制好的羊肉块要顺着长度的方向用竹签穿起来，做成常见的羊肉串形态，之后要把蒸烤箱的温度设定在200℃进行预热，预热时长为10分钟，具体可以根据自己的蒸烤箱功率适当调整。
蒸烤箱烤羊肉的最佳温度和时间是多少？
处理羊肉的前期步骤很关键，先把羊肉切成小长方条放到干净的容器里，加入切好的洋葱和少许精盐充分拌匀，腌制1小时让羊肉充分入味，同时要把羊板油下锅炼出羊油，盛出来留着后续使用。
把穿好的羊肉串架在烤盘上放进预热好的蒸烤箱里，先烤制10分钟后把羊肉串取出来，用刷子把炼好的羊油仔细均匀地刷在每一块羊肉上，接着将羊肉串翻动，撒上孜然粉和适量的精盐。
翻动撒过孜然和盐的羊肉串，还要再撒上准备好的辣椒粉，之后把它重新放回蒸烤箱中继续烤制，等再烤10分钟就可以取出来食用了，这样做出来的羊肉香气十足，口感也很鲜嫩。
准备蒸烤箱烤羊肉需要用到的材料并不复杂，包括200克羊肉、1个洋葱、适量的精盐，还有孜然粉、2克辣椒粉以及5克羊板油，这些材料搭配起来能赋予羊肉更棒的风味。
使用蒸烤箱烤羊肉的时候，温度一般设置在200度到250度左右就可以，如果烤的是一斤分量的羊肉，大概率需要烤制半个小时以上才能完全熟透。