电烧烤炉完全可以刷油。刷油不仅能避免食物粘在烤网上，还能让烤出来的食物带有一种诱人的油脂香气，吃起来更加美味可口。
在操作方法上，建议先把烤网预热，这样油更容易附着在表面，形成一层薄薄的保护层，让食材受热更均匀。
电烧烤炉可以刷油吗
关于用油选择，其实没什么严格限制，常见的橄榄油、大豆油或者花生油都适用。个人更喜欢用橄榄油，感觉烤出来的肉带着淡淡的果香。对了，如果喜欢重口味的话，可以在油里提前拌点孜然粉、辣椒粉这些干料。
有个小窍门：油刷得太厚反而容易产生油烟，最好用厨房纸蘸着油轻轻抹匀就行。
刷油时机其实有讲究，最好是在食材放上去之前5分钟左右操作。如果提前太早刷油，油脂可能会在高温下提前碳化。上次我烤鸡翅时提前半小时刷油，结果底部都有点焦了，后来调整到临烤前刷，效果明显好很多。
烤完记得及时清理烤网哦！虽然很多电烤炉都有不粘涂层，但残留的油渍时间长了会氧化发黄。我的习惯是等烤网降温后，用温肥皂水浸泡十分钟，再用海绵轻轻一擦就干净了，这样保养能延长使用寿命。
顺便说，清洗时千万别用钢丝球，特别是带涂层的烤网，会被刮花的。
用油量要根据食材调整，像烤蔬菜可以多刷些油防止干瘪，而烤肉类本身有油脂渗出的话，其实薄薄一层就够了。有次我烤五花肉时没控制好油量，结果整个烤盘都在冒油，后来学会用油喷瓶就方便多了。