煤气烤火炉的安全性需要特别注意。完全燃烧的煤气是不会有毒的，不过也存在不完全燃烧的天然气，对身体的影响是很大的，而且也有中毒的风险，最好的还是在使用的时候及时通风。城市燃气所用的天然气甲烷含量高达98%，所以相对来说不用担心，但保持室内通风仍然是必要的。
碳烤和煤气烤有什么区别
木炭烧烤属于传统的烧烤方式，因为它使用的是暗火，所以烤出来的肉会更香一些，吃起来也会更有嚼劲。相比之下，煤气烤肉主要是用的明火，烤出来的肉可能就会焦一些，口感多少会差一些。这两种方式各有特点，选择哪种主要看个人口味偏好。
使用煤气烤火时还要注意一氧化碳中毒风险。使用燃气热水器的时候，由于大量使用导致缺氧，从而导致不完全燃烧产生一氧化碳而中毒。煤气烤火效果不是很好，要好好处理废气的排放，否则在密闭空间里既不安全也会有很大的气味。完全燃烧的煤气不会有毒，但不完全燃烧的情况就需要警惕了。
从火候和口感角度来说，碳烤和煤气烤的区别很明显。碳烤火的表面温度非常高，能够迅速使食材表面成熟，从而锁住里面的水分，这样吃起来口感很不错，而且食材还会带上一种独特的果木香味。煤气烤东西的时候，温度升高得比较慢，食材的水分容易蒸发流失，而且有时候还容易被熏黑，甚至带有一股子煤气味，影响整体风味。
碳烤和煤气烤最直观的区别在于原料和燃烧方式。碳烤是使用无烟碳，燃烧烧红后基本没有烟气冒出来，然后进行食物烧烤。而现在的烧烤店大多采用煤气或天然气，有一个煤气开关控制火力，通过火烧把电网烧红来烧烤。碳烤的最大特点是烧烤出来的东西有一种特别的味道，非常好吃，而煤气烧烤虽然没有碳烟，但味道上确实不如碳烤出来的好吃。
木炭作为烧烤燃料有其独特特性。木炭是最初燃烧时非常炽热，但30到40分钟后热量就开始降低，不能像炭煤球一样持续加热。木炭是一种燃料名称，是木材或木质原料经过不完全燃烧，或者在隔绝空气的条件下热解，所残留的深褐色或黑色多孔固体燃料。它是烧烤的最佳燃料，既没有烟，也没有明火，对烧烤的食物不会有太多的有害物质产生。
从环保角度来看，木炭烧烤和煤气烧烤也有明显区别。木炭在燃烧的时候会产生污染气体，而煤气产生的污染气体就要少得多。所以如果从环保方面考虑，煤气烤肉确实比木炭烤肉更环保一些。木炭和煤气烧烤的主要区别在于木炭比煤炭更加清洁、天然。