电高压锅炖肉需要多长时间才合适？

电压力锅设定的时间通常是基于最大装载量和最彻底的煮熟标准来的，所以官方推荐时间往往比实际需要的时间要长一些。实际操作中，你可以根据肉的多少和个人喜好灵活调整，但为了保证肉能熟透，最少也要保压40分钟。

炖牛肉的时候，建议保压时间控制在40到45分钟之间，这个时长能确保肉质软烂适中。如果你担心炖得太烂影响口感，可以在程序结束前5到10分钟手动按下取消键，这样就能停止工作，保留一些嚼劲。