压力锅利用高温高压快速将牛肉煮烂，使口感更嫩滑。因为锅体密闭，牛肉香味不易流失。整个过程约四十五分钟，这样煮出的牛肉质感劲道有嚼劲，不会太硬难咀嚼。
MY-cS50a电高压锅炖肉需要多长时间？
对于MY-cS50a这款电高压锅来说，炖煮牛肉一般二十分钟左右就足够了，具体时间还是要看火候大小，如果火候较小，可能需要延长到六十分钟。
煮牛肉前最好浸泡几个小时，这样能缩短炖煮时间。用压力锅煮牛肉大约需要四十五分钟，先开大火煮开，放气五分钟后扣上安全阀，转中火煮二十分钟，最后转小火再煮二十分钟。
使用压力锅时要注意安全阀，烹饪时扣好，开盖前再打开释放气体，小心不要喷到眼睛。因为压力锅效率高，时间不宜过长，否则牛肉会失去原有质感，一般二十分钟左右即可。