电高压锅煮茄子需要几分钟才能熟？

用普通电高压锅煮茄子的话，一般七八分钟就能熟透，这个时间比较适中，能保证茄子既熟透又不会过于软烂，口感还能保持一定的形状。

如果使用高压锅模式来蒸茄子，时间可以缩短到5分钟左右，蒸出来的茄子质地非常软糯，非常适合做成凉拌菜，夏天吃特别爽口开胃。