电压力锅无水炖鸡的做法是什么？

准备一只干净的仔鸡，配上红辣椒、葱、姜、老抽、生抽、料酒、白糖和盐。首先把鸡肉切成3厘米见方的小块，用热水焯一下去血沫，捞出来冲凉备用。

接下来处理配料，把葱和姜切成片，辣椒切成小丁。将鸡肉放入盆中，加入准备好的调料，包括老抽、生抽、料酒、红尖椒和葱姜片，充分搅拌均匀后腌制30分钟入味。

选用不锈钢内胆的电压力锅，将腌制好的鸡块均匀码放在锅底，记得要把腌料汁也一起倒进去。盖上锅盖，选择肉鸡功能键，根据鸡的老嫩程度保压约25分钟即可。