电压力锅开关按钮如何安装及焖鸡做法是什么？

电压力锅上的“肉/鸡”键和“豆/蹄筋”键，主要是提示我们可以用来炖肉、鸡或者豆类、蹄筋等类似食物的参考选择。这些按键实际上是一些固定的保压时间设置，并不是说上面写什么就只能炖什么。电压力锅在烹饪不同食品时，通常采用相同的安全压力和温度，也不会改变加热火力，主要是通过控制炖煮时间的长短来达到炖好炖烂的效果。不同的食物需要不同的炖煮时间，比如鱼比较容易烹饪，大概10多分钟就能炖好；米饭需要20到30分钟；肉和鸡通常需要30到50分钟；而比较难炖的豆和蹄筋，大约需要一个半小时。我们可以根据这些按键上的提示来灵活选择和运用。

电压力锅开关按钮安装时，最重要的就是安全阀的安装。在使用电压力锅之前，切记不能通上电，必须先保证所有安装操作都在断电状态下进行。具体来说，要先把食材和水放进锅里，然后盖上锅盖。电压力锅盖子上有个排气孔，上面需要安装排气阀，也就是安全阀，这个一定要安装到位。只有确认安全阀安装好了之后，才能接通电源开始使用，这样能确保使用过程中的安全。

关于电压力锅焖鸡的详细做法，我来分享一下。首先选鸡方面，最好用三黄鸡或者养殖达到6个月的鸡，还要准备八角、山奈、香叶、白糖或冰糖、黄姜、大蒜、大葱、生抽和料酒等调料。把鸡切块后放进锅里加水，水量要漫过鸡块一寸左右，加入姜片、葱段和料酒焯水，水开后煮5分钟捞起备用。另外把白糖放锅里加50克水炒至起泡，再加100克水做成糖色备用。然后把炒锅烧热放菜籽油，油热后放姜和大蒜炒到金黄，倒入鸡块再炒30秒，加料酒和生抽后炒约三分钟起锅。最后放入高压锅，加水到与鸡块平行的位置，加入炒好的糖色和葱，大火烧至出气后转小火炖10分钟，一份色香味俱全的焖鸡就做好了。

电压力锅焖鸡可以这样做：准备一只鸡，冲洗干净后切成均匀的小块，放入电压力锅中。加入3勺生抽、1勺糖、少许盐、2勺蚝油、4片姜、5瓣蒜、1勺酒和5勺生粉，把这些调味料全部加进去后搅拌均匀，腌制大约10分钟让鸡肉入味。然后盖上盖子，接通电源选择“炖”键，如果喜欢更软烂的口感可以多加三分钟时间。最后开盖盛出，香喷喷的电压力锅焖鸡就完成了，做法简单又美味。