电压力锅底部中间弹起的是什么？

关于电压力锅底部中间那个结构，它实际上是温控器触点所在的地方。当温度或压力超过设定值时，这个触点会动作，导致中间部分弹起，起到安全保护的作用。

电压力锅底部中间那个会弹起的部分，主要是受内部压力变化所影响的组件。当锅内压力达到一定标准时，这个机制就会被触发，从而产生弹起的效果。