电压力锅压力调节与漏气顶压失败怎么办？

电压力锅漏气压力顶不上去的话，个人建议你千万别再继续用了，这真的挺危险的。电压力锅漏气的时候就像一颗定时炸弹，没有安全保护，随时可能出问题。压力顶不上去说明密封出了问题，这不能凑合着用。赶紧停用，送到专门修压力锅的地方去检查维修，等修好了确认安全了再拿来用，这样才放心，毕竟安全第一嘛。

电压力锅做饭压力高好还是低好，这个得分情况看。做肉类的话，压力高一些做出来更好吃，肉质软烂入味；但是做鱼类或者蔬菜类的话，压力低一些反而更好，不会把食材煮得太烂。所以建议买那种智能型的电压力锅，可以根据不同的食材自动匹配合适的压力。当然如果你用久了有经验，也可以自己控制时间，感觉差不多了直接断电就行。总体来说压力高做出来的米饭很糯，口感确实不错。

电压力锅调压力其实不难，你先插上电，然后根据你要做的食材选功能，比如你做牛肉就按牛羊肉键。接着按一下压力口感键，就可以选择压力大小了，压力调大一些肉就会更软烂，调小一些口感就会更有嚼劲。另外预约键旁边的加号和减号也能调压力，加号是增大压力，减号是减小压力。不过要注意，用加减键调压力的时候直接按就行，别按预约键，不然就变成预约时间了。最后调好了按开始键，锅就开始工作了。

电压力锅的压力调节，说白了就是控制锅里面的气压大小。锅里的水受热变成水蒸气，体积膨胀，就会在锅内形成比外面大气压还要高的压力。水的沸点会随着压力升高而升高，所以压力锅里的水温能超过100度，这样煮东西就更容易煮烂。通常温度到105度左右，放气阀会自动排气，防止压力太高。但如果放气阀堵住了排不了气，压力会一直升上去，那就有可能爆炸，所以用的时候得多注意检查放气阀是不是通畅。