电压力锅煮饭的水量需要根据米种调整，比如煮白米饭时常规比例是米水1:1。喜欢软糯口感可以多加两指高度的水，但无论煮干饭还是稀粥，总容量都不能突破内胆标注的最高水位线。
高压锅水位最低需要多少？
从安全规范来说，高压锅水位最低不得小于内胆容积的1/5，最高不超过4/5。这种设计是因为压力锅通过增高气压提升沸点，合理的水量空间既能保证加热效率，又能防止沸腾物堵塞气孔。
使用高压锅时绝对不能超过内胆的警戒线，特别是煮粥这类容易膨胀的食物。食材和水量必须按照说明书的容量限制摆放，否则沸腾的粥浆可能堵塞排气孔，造成安全隐患。
高压锅左侧桶内水位最好保持在1/2左右，这个位置既能保证压力稳定又不会溢出。开始高压前一定要确认放气阀完全关闭、锅盖拧紧，否则漏气会导致持续加热直到水分蒸干，严重损坏锅具。
内胆边缘其实设计了最高和最低水位刻度线，操作时要特别注意水位范围。最低水位线是安全加热的临界点，如果水量低于这条线会影响压力效果，而超过最高线则可能引发危险。