高压锅炖菌菇需要多少时间

另外了解一下，蘑菇其实是真菌的一种，分类挺细的，有大型的也有小型的，包括附生真菌这些。据说全球大概有36000多个种类呢，是由孢子萌发成菌丝长大的。

如果是冬天天气冷，室温比较低，浸泡的时间就要适当延长一些。可能需要泡上长达6个小时，确保蘑菇完全泡发开，这样煮出来才好吃。

高压锅炖蘑菇其实挺快，水开后大概煮5分钟就能吃了。千万别煮太久，不然蘑菇那种特有的鲜味和脆嫩的嚼劲可就没了，口感大打折扣。

不过炖煮前有个关键步骤，就是蘑菇必须提前发泡。在25度左右常温下，一般需要浸泡3个小时才能充分吸水变软，这是为了保证后续炖煮入味。