高速喷射的气体与气孔边缘摩擦会产生微小离心力，叠加起来后足以克服气阀自重，在持续喷气过程中维持自转状态。
高压锅压阀为什么边喷气边转？
当锅内压力达到设定值时，气阀被顶起后，斜孔排出的气流会产生反作用力，就像火箭喷射原理那样形成反向推力推动旋转。
这个过程同时完成两个任务：一是通过旋转均匀释放压力，二是利用转动产生的离心力防止气孔被蒸汽中的杂质堵塞。
高压锅内部的气压会不断升高，当压力超过临界值时，就会把气阀顶起来。这时候高温高压的气体就会从气阀的小孔里冲出来。
其实这属于典型的流体力学应用，高压气体通过斜孔时的涡旋运动将压力能转化为旋转动能，实现自清洁和压力调节的双重功能。
这种边喷边转的设计其实很巧妙，既利用了气压差释放能量，又通过旋转更均匀地排出气体，避免局部压力集中。
气阀上设计了三个倾斜的小孔，当高压气体冲出来的时候，气流方向与气孔的倾斜角度形成角度差，这个角度差会产生推力带动气阀转动。
三个斜孔的协同作用非常重要，它们呈环形排列且角度一致，这样排出的气流就能形成稳定的旋转动力，类似涡轮机的工作原理。
如果气孔是直的，气体只会喷出不会让气阀转动。倾斜结构让气流产生切向分力，这种力学设计实现了边排气边旋转的效果。
气体从倾斜气孔喷出时会形成漩涡状的气流，这就像给小风车吹风一样，持续的离心力会让气阀保持旋转状态，同时带出多余蒸汽。