内锅放进去之前要擦干底部和发热盘，外锅里面千万不能掉进抹布毛絮之类的杂物。放好后左右转动内锅，确保和发热盘完全贴合。要是接触不良，加热时会发出滋滋的异响，还会影响烹饪效果。
美凯菱电压力锅怎么用
合盖时要仔细检查密封圈有没有卡在钢圈里，用手指轻轻拨动确保均匀贴合。盖好后逆时针转到死，听到咔哒声才算锁紧。重点来了！锅盖手柄必须和锅体手柄完全对齐，差一毫米都不行，不然加热时可能爆盖，这个细节很多人容易忽略。
刚拿到新电压力锅千万别急着用！先仔细阅读说明书，了解基本操作和注意事项。如果说明书看不懂，可以找有经验的朋友演示一遍，盲目使用容易出危险。特别是第一次用这种高压电器，一定要先学会正确操作再动手做饭。
开盖时要双手操作，先把锅盖手柄顺时针转到头，然后往上掀开。注意别用蛮力猛扯，有时候密封圈吸得紧，慢慢用力才安全。要是发现开盖困难，可以等完全泄压后再试，强行打开容易损坏锅盖。
通电后注意观察指示灯，升压灯亮了就开始计时。不同食材保压时间不同，说明书上有详细时间表。加热时千万别强行开盖，哪怕闻到焦味也要先断电冷却。降压完成前不要碰重锤或者排气阀，高压蒸汽喷出来能瞬间烫伤皮肤。
使用前要重点检查排气孔是否通畅，安全阀下面那个小孔很容易被米粒或菜渣堵住。要是烹饪时发现堵住了，得先关火冷却，把孔洞清理干净才能继续用，不然压力上来食物会喷出来烫到人。记得定期检查橡胶密封圈有没有老化变形，老化的胶圈会导致漏气，该换就得换。
清洗时绝对不能用钢丝球或者刀具刮擦，特别是安全塞的缝隙要用软毛刷清理。洗完要检查所有孔洞有没有食物残渣，保持密封圈干燥。锅体内外都要擦干，特别是底部不能积水，不然下次用会生锈。
特别提醒别私自在加压阀上加重物，有些人为了让肉更快烂就压重物，这完全违反安全设计。电压力锅的工作压力是经过精密计算的，随意加压可能导致锅体爆裂，后果非常严重。按说明书设定的时间烹饪最安全。
放食材时要注意内锅的刻度线，食物和水最多只能装到内锅四分之三处。容易膨胀的食物比如豆类要更少，最多装五分之三。最少也不能少于五分之一容量，不然可能烧干。不同容量的锅煮米量不同，比如4L锅最多8杯米配8杯水，5L就是10杯，水米比例1:1最稳妥。
装好锅盖后要把限压阀拨到密封位置，这时候要观察浮子阀有没有落下。如果浮子阀是浮起来的，说明盖子没盖严或者压力异常，必须重新检查。加热过程中绝对不能碰限压阀，等自然冷却或者用冷水强制降温后才能开盖。