不过也有说法认为微压锅不能随时开盖，因为锅里还是有大量热蒸汽的，如果贸然打开盖子，这些蒸汽冲出来容易烫伤手或者溅到身上。所以从这个角度看，即使压力比高压锅小，使用时还是要注意安全，最好等蒸汽稍微散一散再开盖比较稳妥。
微压锅可以随时开盖和煮豆粥吗
九阳y-50c18铜匠厚釜锅的开盖方法要看它的密封结构。如果是螺丝锁封的那种，需要用对应的螺丝刀把螺丝拧开才能打开盖子。如果是边沿卡扣式的，可以用扁嘴起子沿着锅盖边缘慢慢撬开，然后再打开盖子。不同结构对应不同的打开方式，千万别硬来。
微压锅当然可以煮豆粥。它是基于高压锅的原理重新研制的烹饪器具，通过提供一定的微型压力，让锅里的食物在短时间内快速分解煮烂。煮豆粥的时候，微压锅的内部温度能让豆子的原香和营养快速融入水中，煮出来的豆粥口感更清甜，比普通锅煮的效果好很多。
用九阳电饭煲煮粥的话，如果是普通电饭煲没有火候选择功能，想控制火候就需要把盖子留一条缝，但这样粥的香味会跑掉不少。如果是智能版的电饭煲，直接选稀饭或粥的功能就行，放米和水，喜欢稠的多放点米，喜欢稀的少放点，一般放一两半米左右，水不要超过锅的三分之二，等程序走完就好了。
微压锅到底有没有必要买呢？我觉得对于现在生活节奏比较快的人来说还是值得入手的。它比高压锅安全很多，煮饭煮菜速度也比普通锅快，煮出来的东西口感也不错，关键是能省下不少时间去做别的事情。对于需要快速搞定一顿饭但又怕高压锅太吓人的人来说，确实是个两全其美的选择。
只要是能煮粥的锅基本都能煮豆粥，微压锅也不例外。微压锅的压力小于1.2个大气压，比普通锅更容易把食物煮熟，但比高压锅温和安全。用它煮豆粥的话，豆子熟得快，而且因为压力不大，不容易煮得过于烂糊，能保留一点豆子的颗粒感，口感会更好。
微压锅是可以随时开盖的，这点跟高压锅不一样。因为微压锅工作时的压力一般低于1.2个大气压，所以不用担心打开锅盖的时候会有气压喷涌而出伤到人。煮东西的过程中你想加个菜或者翻个面，直接开盖就行，煮好了也能直接打开，不需要像高压锅那样等它自然泄压。
如果只是烧排骨这种不需要炖得特别烂的菜，微压锅就特别合适。它不像高压锅那样把肉压得过于软烂失去口感，又比普通锅节省时间，刚好能达到那种骨肉分离但肉还有嚼劲的状态。所以如果你是喜欢吃稍微有点韧劲的肉类，微压锅是很好的选择。