总结来说，造成豆浆有无豆渣差异的核心原因，在于机器的功率大小和刀片的转速高低。破壁机凭借更大的功率和更高的转速，能够更彻底地打磨豆子，从而得到顺滑无渣的豆浆，这正是其与普通豆浆机的本质区别所在。
为什么有的豆浆机打出的豆浆有渣，有的没有渣？
从工作原理来看，无论是豆浆机还是破壁机，都是通过高转速的刀片高速旋转，将豆子切割、粉碎成浆。在这个过程中，机器的转速是一个关键指标，转速越高，刀片对豆子的切割就越细致，处理效果也就越好，最终打出的豆浆里几乎没有豆渣。
豆浆机打出来的豆子残渣多少，主要取决于机器内部研磨的细腻程度。如果研磨得非常细，那么出来的豆浆就会显得比较光滑，豆渣也就很少；反之，如果研磨得比较粗糙，那么豆浆里就会出现非常多且明显的豆渣。
普通豆浆机的电机功率通常比较小，性能相对较弱，这一点与破壁机相比有着天壤之别，就像自行车和摩托车之间的差距一样。而破壁机通常拥有大功率电机，转速极高，因此制作豆浆的效果更加卓越，即使是高端破壁机，也能将豆子完全磨碎，让豆浆中没有豆渣残留。