如何用老式豆浆机打豆浆？

操作机器时先把泡好的黄豆沥干倒进豆浆机，加清水到水位线之间。老款机器通常有干豆/湿豆两个模式，这时候要选湿豆档位。盖好盖子后记得检查防溢电极是否干净，否则容易糊锅。按下开始键后等15分钟，机器会发出蜂鸣声提示完成。

用老式豆浆机打豆浆的话，首先要注意提前处理豆子。把黄豆浸泡4-6小时很关键，泡到豆子能轻松掐出凹痕就行，这样豆子更容易打碎出浆。浸泡时水至少要没过豆子两指深，夏天记得放冰箱避免发酸。

打好的豆浆需要立刻用细纱布过滤，老式机器可能打不够细腻。过滤时可以用硅胶刮刀压渣，能多挤出10%的豆浆。煮浆要另起锅小火煮沸5分钟，期间不断搅拌防止糊底。闻到豆香味没有生味就能关火了，切记不要用大火猛煮。