针对6寸蛋糕模具做面包的具体配方，你可以参考这个比例：总面粉量200克，其中高筋面粉160克，低筋面粉40克。甜味可根据个人喜好在24克到40克之间调整。液体部分包括40克鸡蛋液和90克牛奶，再加上6克酵母、3克盐以及16克牛油，这样揉成的面团分量刚好适合6寸模具。
6寸模具做面包需要多少克面团？
如果你是用空气炸锅搭配6寸蛋糕模具来做面包，建议放入200克左右的面团。虽然这个分量相对于大型烤箱来说少了一些，但空气炸锅的热循环效率很高，烘烤速度通常比传统烤箱要快很多，所以不需要放太多面团就能达到理想的蓬松效果。
如果你做的是六寸的蒸面包，其实只需要300克面粉就足够了。这是因为在制作过程中，我们通常会打发鸡蛋蛋白，蛋白中包裹的空气在加热时会形成气泡，使面包体大幅度膨胀。既然体积会自然变大很多，所以相比之下就不需要投放过多的面粉。