不一定是功率小造成的，饼太硬可能涉及材料搭配是否合适、面团有没有充分发酵、烙制时间是否过长等多个因素，需要综合排查这些问题。
功率过低确实会影响烙饼效果，因为温度不足会导致饼坯无法充分熟透，内部结构紧实变硬，这种情况下可以考虑更换功率更高的电饼铛。
建议先尝试调整烙制时间和温度设置，同时注意面团的发酵状态和材料配比，比如面粉与水的比例是否恰当，这些因素对最终口感影响更直接。
如果是用纯铁锅体传热过快，高温瞬间锁死水分容易使饼变硬，换成铝合金材质的电饼铛能有效缓解这个问题，导热更均匀有助于形成柔软口感。