烙饼用电饼铛还是平底锅好？电饼铛能做什么美食

用电饼铛做西葫芦菜盒需要准备西葫芦、鸡蛋、面粉、酵母、盐、鸡精、生抽、植物油。制作步骤：先把酵母放在温水中化开，然后放入面粉中搅拌均匀，和成光滑的面团，盖上盖子饧至两倍大。西葫芦清洗干净，擦成细丝，切短一些。鸡蛋放入五成熟的油中把它炒熟，切成碎粒，放入西葫芦中，加入生抽、盐、鸡精、植物油搅拌均匀。醒好的面搓成长条，揉成小剂子，擀成薄皮，把馅料包入，收口以后按压一下做成圆圆的饼胚。电饼铛里刷上一层油，把饼胚放入，一面煎两分钟，翻一下面继续煎两分钟，开盖以后多翻几次面，熟透就可以取出。

烙饼现在都用电饼铛，但是烙饼有多种多样，看烙什么饼吃。烙葱花饼、家常饼、草帽饼一般用平底锅烙。烙焙子、火烧、馅饼用电饼铛比较好，电饼铛适合烙厚一点的饼，而平底锅烙薄一点的饼。总之电饼铛和平底锅都是用来烙各种各样的饼的，可以根据自己的需要来使用。

我个人觉得烙饼用电饼铛比较好，因为电饼铛可以自动调节温度，不会烙糊饼子，又能适当的掌握好时间，那样做起来省力省事，吃起来口感也很好。用平底锅比较费油，也不好掌握火候。不过我烙饼是用的平底锅，因为我家还没电饼铛呢，一直想买一个又不知道什么牌子的好。

用电饼铛做玉米饼子需要的食材有玉米面、白糖、牛奶。制作步骤：把玉米面放入碗中，加入开水去烫一下，把玉米面都烫成面疙瘩，加入白糖、牛奶，搅拌成稀一些的面糊状。电饼铛预热以后，把玉米面糊用小勺倒进去，一面煎至硬挺翻一下面，两面都煎得微黄就熟透了，取出摆盘即可食用。玉米饼子是非常好熟的，正反两面各煎一分钟基本上就能熟透，所以不要煎的时间太长，以免煎糊。油也不需要放太多，这样吃起来一点都不会油腻，而且奶香味十足，特别受欢迎。

电饼铛还可以做很多美食：可以做菜盒子，什么馅的都可以，刷上油，不用担心会糊掉，过一两分钟翻面就可以。还可以做手抓饼，超市里买的现成的，不用带油，佳加热后把饼放进去，一分钟后翻面，再过一分钟打入鸡蛋，放火腿等即可。还可以做鸡蛋饼，非常简单，打两个鸡蛋、适量清水，然后放入面粉、适量调味品，搅成糊状直接摊即可。还可以烤红薯，红薯切成薄片，刷适量油平铺进去双面煎熟即可。还可以炒栗子，栗子洗干净用刀划个口子平铺，盖上盖子不断翻动以免糊掉，开口就熟了直接吃就行。还可以做披萨和烙饼，也可以做烤冷面。

电饼铛能做的美食实在太多了自从家里买了电饼铛以后，我对这件小家电真的是爱不释手，经常用它来做一些好吃的，尤其是早餐用电饼铛来做非常简单方便，几分钟就能做出一道美食。

用电饼铛做葱花鸡蛋饼需要准备面粉、酵母、小葱、鸡蛋、盐、植物油。制作步骤：先把酵母放在温水中融化开，放入面粉中继续搅拌成面糊状，搅拌的时候做得稀一些，这样水分大，做出来的饼就会比较软，放在温暖的地方盖上盖子饧至两倍大。小葱切成葱花，放入鸡蛋液中搅拌均匀，再加入盐。电饼铛里刷上一层油，先把面粉糊倒入电饼铛中，一面定型了翻个面，两面都定型以后，把鸡蛋液倒入饼上，再来回翻面煎到一起，熟透就可以取出，切出自己想要的形状摆盘即可食用。

烙饼用平底锅好，因为吃起来外苏里软。如果手把好的，无论什么锅都一样能掌握好火候，但对于生手来说，最好用电饼铛，因为其专门设计用来烙饼的，所以温度可以自由调节，并且上下同时加热，速度快，且不易糊。而液化气的火候不好掌握，不是成手很难掌控这种时间与火候的力度。