发面如果受到震动还能发起来吗

发面能不能成功主要看面团的温度、湿度和发酵时间这三个核心条件。虽然过程中有轻微震动，但只要保持环境温暖湿润，面团里的酵母菌还是能正常进行发酵工作的。