面团和好后，将其从面包机中取出，用手整理成自己喜欢的形状，比如圆形或方形。准备一个圆形的蒸盘或模具，在底部均匀地抹上一层油，这样可以防止成品粘连，方便后续脱模。
贵州省织金县的织金发糕怎么做
发酵完成后，准备一口大锅，加入足量的水烧开。将发酵好的面团连同容器一起放入蒸锅，确保是开水上锅。盖上锅盖，开大火蒸制30分钟，利用高温让面糊充分熟透。
时间到后关火，不要立即开盖，稍等片刻后迅速取出蒸好的发糕。趁热将发糕倒扣出来，利用重力让其自然脱模。这样做出来的织金发糕松软香甜，非常好吃。
接着处理酵母，将4克酵母溶于适量的温水中，搅拌至溶解后，将其倒入装有混合面粉的面包机内。启动和面程序，将所有材料揉成一个光滑且柔软的面团，这一步决定了发糕的口感。
将整形好的面团放入抹好油的盆中，连同盆一起放入烤箱。选择发酵功能，让面团在适宜的温度下进行发酵。观察面团状态，直到其体积膨胀至原来的两倍大，内部呈现蜂窝状即可。
准备食材是关键，需要大米粉和白面各140克，牛奶准备170毫升，绵白糖适量，酵母和泡打粉各4克。首先将大米粉、面粉、泡打粉以及白糖按照比例混合均匀，然后把这些干性材料全部放入面包机中备用。