海氏s80烤箱面团怎么发酵

用海氏S80烤箱发酵，第一步先把温度调到30度左右，发酵最怕温度太高把酵母烫死，所以设定好温度很关键。

把揉好的面团放到中层，记得盖上一块湿布，这样能锁住水分，面团表面不会结皮，发酵效果会更好。

时间上一般设置30到40分钟，但具体还是看面团状态，发到原来两倍大就差不多了，时间不是死的，灵活一些比较好。

在烤箱下层放一盆热水，这一步很多人容易忽略。热水能提供湿度，防止面团表面干裂，发酵出来的面包口感才会好。