将揉好的面团搓成长条，分成约60g的小剂子。取一个剂子擀成稍薄的圆形面片，表面刷少许油防粘，然后分成八等份。把这八份面片重叠摞起来，用筷子从中间压一下，竖立在掌心，尖头朝上朝一个方向旋转并按压顶部，留出位置放红枣。
红枣花卷应该怎么做？
将撒好红枣丁的面片从上向下卷起来，切成几等份。把小面卷横向拉长，折叠并反转后捏紧底部。依次做好所有花卷，盖上湿布饧发20分钟。最后放入蒸锅中大火蒸20分钟，取出即成。这种造型馒头面团要稍硬一些，蒸出来成品更立体。
还有一种简单的红枣花卷做法，需要面粉、红枣、酵母粉、食用油和清水。先将清水和酵母粉混合倒入面粉中揉成光滑柔软面团，放温暖处饧发40分钟。然后把红枣切成小丁，饧发好的面团排气后擀成长方形面片，抹上食用油，撒上红枣丁。
将切好的花卷段放入蒸锅继续发酵15分钟，然后大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可出锅。这种做法做出来的红枣花卷层次分明，红枣香甜，面团暄软，是一道非常不错的家常面点，适合早餐或下午茶享用。
另一种做法是用面粉300g、红枣15枚、酵母3g和白糖40g。将酵母和白糖加入150g温水中拌均匀，再倒入面粉中揉成面团。红枣洗净去核切小丁备用，面团发酵至两倍大后，擀成长方形大片，均匀撒上红枣碎，自上而下卷起切成等份小段。
把处理好的红枣放在花卷中心，整理形状后完成一个花卷的制作，依次做完所有花卷。锅中放入40℃温水，放入花卷盖上盖子醒发至两倍大。水开后中大火蒸20分钟，关火后焖2分钟再开盖，这样300g面粉大约能做8个花卷，成品松软香甜像朵花。
准备中筋面粉300g、红枣8个、酵母3g、白糖10g、纯牛奶170ml和玉米油5g。将红枣洗净浸泡30分钟，接着把面粉、牛奶、酵母和白糖混合，用筷子搅拌成面絮状，再揉成光滑面团，期间加入5g玉米油继续揉匀，这样蒸出来的表皮更光滑。