面发起来粘手怎么办

面发起来之后，如果你往下按，发现面团特别软且粘手，这时候不要硬揉。你可以往手上或者面团表面撒一点干面粉，稍微加一点进去揉匀，这样就不粘了，接着把面团做成馒头或包子的形状。

制作面食时，发好的面团如果太软粘手，解决办法很简单。在揉面的过程中，适量添加一些干面粉，通过揉搓让面粉和面团充分混合，调整到不粘手的状态，然后再整形放入案板上静置发酵40分钟，最后就可以上锅蒸了。