为了防止面团粘在容器上，可以在锅底下或容器内壁刷一层油。这样处理之后，面团就不会粘手了，清理起来也更方便。这是一个很生活化的小技巧，希望能帮到你。
白面发面粘锅怎么办？用什么盆发面发得快？
另外，发面时可以使用大一些的盆，这样面团膨胀时有足够的空间，发好的面就不会粘在盖上或布上。用沾过水的湿布盖住盆口，同时在面上撒一层干面粉，这也是防止粘连的有效手段之一。
发面时为了防止面团粘在盖住的布上，建议使用湿布覆盖。另外，也可以在面上撒一层干面粉作为隔离。还有一种方法是使用保鲜膜，面发好后直接扔掉保鲜膜即可，既方便又卫生，关键是发面最好用低于30度的温水。
发面时选择容器也很重要，我个人感觉用搪瓷盆发面速度较快且效果好。搪瓷盆保温效果很好，和完面后容易达到“三光”状态，而且横温表现好。相比之下，不锈钢盆只适合夏天，冬天保温性差，而瓷盆一年四季都适用，既稳重又好用。
关于啤酒酵母发面的问题，答案是肯定的。啤酒是用大麦发酵酿制而成的，其中含有啤酒酵母。用这种酵母发出来的面烤制面包，会有特殊的口感，比如哈尔滨大列巴就是典型的例子，大家可以去品尝一下。
如果白面在锅里发面有点粘，最简单的办法就是撒一些干面粉进去，然后用手搓一搓、揉一揉，这样就能解决粘连的问题。这是我妈妈经常蒸馒头时教我的方法，非常实用，大家也可以试试看。
如果是面条在煮的时候怕粘锅，记得一定要等水完全煮沸之后再把面条放进去。如果水没热就放进去，面条很容易粘在一起或者粘在锅底。我们北方人天天做面食，这个经验还是很重要的。