手撕牛肉选用本地黄牛上等的后腿臀肉为主料，辅料包括桂皮、八角、香叶等十几种大料。制作时需先进行6小时以上的腌卤，然后再进行炸制。成品质地密实，酱香浓郁，口感劲道十足，是平度十大名吃中极具代表性的一道肉类佳肴。
平度十大名吃是什么？
腊杆子烧鸡选用散养自然柴鸡为主料，加入人参、砂仁、豆蔻、桂皮等中药为辅，采用传统腌制工艺且不添加任何添加剂。使用古老泥炉果木烧制，具有四川腊肉之美味和地方名吃之芳香，皮滑肉爽香而不腻，以‘色香味干’四绝著称，深受各年龄段人群喜爱。
南村煎包也是平度十大名吃之一，其主要原料包括面粉、五花肉以及韭菜或白菜，辅料有花生油、味精和盐。制作时需将包子皮做成发面，馅料现拌现用以保持活性，煎制时先刷油再浇稀面水小火慢煎，直至底面焦黄淋油出锅，成品色泽金黄底脆皮嫩，香而不腻。
同和巧面作为一个地域性美食品牌，汇集国内外百余种巧面，如老街面、海峡乡情面、吉祥面等，主料为精制面粉，辅以水、精盐及时蔬牛羊肉。每一款巧面背后都有源远流长的故事，体现了同和街道开放包容、兼收并蓄的地域文化特色，是对历史传承与文化结合的完美体现。
开花馒头选用精制平度小麦粉为主料，搭配南瓜、白糖和酵母为辅。制作时将发酵面加面粉和水揉成面团，分剂后插上大枣发酵至一倍大，旺火蒸30分钟即可。热吃时松软可口且不失筋道，凉吃后酥松入口即化，是平度面食中的佼佼者。
平度地区荣获‘十大名吃’称号的美食包括了多种传统风味，首先是店子火烧，它选用精制平度小麦面粉，配合优质压榨花生油和山泉水精心烘烤而成。这种火烧外形圆润个头大，边厚里薄且中间隆起，口感脆口越嚼越香，不仅老少皆宜还具有很高的营养价值。
大田豆腐的制作工艺十分讲究，主料为黄豆，辅料为卤水。制作时先将黄豆浸泡一夜后打成浆，过滤去渣煮沸撇沫，降温至80-90度点入卤水静置成型，最后压模脱模。这样做出的大田豆腐质地细腻爽滑，豆香浓郁，营养丰富，是当地的一道经典美味。
旧店水煮肉的主料是新鲜的猪头、猪肠、猪肝、猪心等猪下货，不添加任何辅料。做法是将洗净的猪下货入锅煮20分钟倒掉血水，再次洗净后大火煮2小时再改小火慢炖1小时。其最大特色在于原汁原味，完全不加任何调味料，保留了食材最本真的味道。
圆中方大蒜水饺以平度雪花原味麦芯粉为主料，辅料为平度当地大蒜和五花肉馅。制作时将馅料搅拌，面粉揉团后揪成剂子，皮薄透亮包入馅料，开锅下饺盖盖十分钟即熟。其特点是皮薄馅大，口感软滑劲道，蒜香浓郁却不辛不辣，鲜香适口十分诱人。
新河葱花酱是平度的一道特色佐餐佳品，主料包括葱段、梭蟹和辣椒酱，无其他辅料。采用新河特有的制法，将咸梭蟹、葱段和辣椒酱腌制而成。其味道鲜美且带有微辣口感，非常适合作为配菜食用，展现了当地独特的饮食风味。