把揉好的面团擀成薄片，在表面涂上一层油，然后撒上两小勺盐、两小勺五香粉和三小勺孜然粉，用手涂抹均匀。接着从下往上紧紧卷起来，稍微搓长一点，再像盘绳子一样卷起来，把尾端塞到下面收口。之后稍稍擀薄一些，撒上一勺芝麻，用擀面杖再擀几下，让它变成锅盔生坯的形状，两个都做好之后盖上锅盖再发酵30分钟。
芹菜锅盔的制作方法是什么？
烙好的锅盔先放到平盘里，然后切成块就可以吃了，外酥里软特别香。如果一次做多了没吃完，等锅盔晾凉之后记得盖上一块布，这样可以防止它变干变硬，下次吃的时候口感就不会差太多，还是挺实用的保存小方法。
等生坯二次发酵好之后，往苏泊尔火红点2代无油烟炒锅里倒一点点油就行，不用太多。这时候锅里的红心还是非实心状态，等红心变成实心，说明温度到了180度左右，这时候就可以把生坯轻轻放进去了。用小火慢慢烙，烙好一面之后轻轻翻面，继续烙，直到两面都变成金黄色就可以出锅了。
先把面粉、酵母、温水、白糖和一小勺盐混合在一起，慢慢加水和成光滑的面团，然后放到温暖的地方让它发酵。等面团发好之后取出来，把里面的气排掉，再揉一揉让它变得光滑，接着把面团分成两份，每一份都要再揉匀，这样后面的操作才会均匀。