武大郎面团怎么保存才能在出摊时不坏

要是想让摆摊用的武大郎面团不坏，做好之后得先放进冰箱的冷藏室里储存。放之前要记得把面团装进密封袋或者密封容器里，别让它直接接触空气，不然很容易出现发干的情况。

等要出摊使用武大郎面团的时候，把它从冷藏室取出来，放在室温环境下让它自然解冻，之后别忘了做二次发酵，这样面团的弹性和口感都不会受影响，出摊时也不会发硬变质。

武大郎面团放进冷藏室储存之后，能适当降低酵母的活性，避免面团出现过度发酵的问题，这样就能很好地维持面团的新鲜度与原有品质。