一斤面可以做几个120克的烧饼

根据专业的烧饼制作配方，一斤特精面粉配合适当的酵母和面欣酥等辅料，经过醒发和分割处理，通常可以制作出约3到4个大烧饼。这个过程需要精确控制面团的重量和发酵时间，以确保口感。

如果在制作过程中加入的油和水较多，比如一斤面粉加入半斤水并加上油脂，总材料重量会增加。按照这种配方比例，一斤面大概能做10个左右重达120克的烧饼，具体数量受面团松紧度影响。