油条的面怎么和？

先把酵母用温水化开搅匀，然后倒进面粉里，再加入糖和鸡蛋充分搅拌，接着放入盐和温水继续和面。

抹好油后用保鲜膜把面团严严实实地包起来，放进冰箱的保鲜室里冷藏过夜，第二天早上再拿出来。

面团揉到比较软的状态后，最后加入熟植物油，把它揉匀。然后搓成一根长条，表面抹上一层食用油。

早上取出面团后，让它室温醒发半个小时，期间不需要再次揉面，直接就可以开始制作油条了。