烘烤细节很关键，在鸡肚子里塞满之前炒过的蔬菜，并用牙签封好固定，防止食材掉出。鸡身表面均匀刷上一层黄油。送入预热好的烤箱，设定130度低温慢烤120分钟。期间准备融化的黄油蜂蜜液（比例1:1），每30分钟取出刷一次，保持表皮油亮鲜嫩。
如何用集成灶烤箱烤鸡？
关于蔬菜的投放时机，不要一开始就全部放进去，否则容易烤干。在烤制的最后30分钟，将剩余的蔬菜放入烤箱与鸡一起烘烤，这样既能吸收鸡油香气，又能保持蔬菜的色泽和口感。这样做出来的烤鸡皮脆肉嫩，风味独特。
将姜蒜切片与其他所有调味品混合均匀制成酱汁，用勺子淋在鸡肉上，确保鸡膏、牛膏和乙基麦芽酚均匀涂抹在鸡的各个部位，特别是缝隙处不能放过。然后把处理好的鸡放入保鲜袋中，倒入剩余的酱汁，封口后放入冰箱冷藏腌制一天，让味道完全渗入肉质。
烤好后取出，用厨房剪刀将鸡斩成小块食用，这样操作方便且能保持肉汁不流失。这种叉烧风味浓郁，外皮微焦，内部多汁，是另一种非常受欢迎的家庭烤箱烤鸡方案。
配菜准备方面，将花菜、胡萝卜和土豆切成大块，放入锅中加油简单炒制一下，这样可以锁住水分并预熟。烤盘底部铺上一层洋葱片，然后把腌制好的整鸡放上去，注意鸡的腿和翅膀要包上锡纸，防止烤的过程中变焦变黑，失去口感。
推荐一种低温慢烤的做法，首先处理整鸡，去掉头和鸡爪，在盐水中浸泡两小时去腥，然后沥干擦干。接着用两勺老抽、两勺生抽、三勺蚝油、一勺黑胡椒、少许五香粉，加上蒜片、姜片、葱段、半个柠檬汁、一勺蜂蜜和一勺盐，给鸡做个充分按摩，放入冰箱冷藏腌制一晚入味。
腌制结束后，取出鸡肉排放在烤网上，下方放置垫有锡纸的烤盘来接住滴落的油脂，避免烟雾和清洗麻烦。烤箱预热至200度，根据鸡的大小和个人喜欢的熟度，烘烤40到60分钟左右。
分享另一种广式叉烧风味的烤鸡做法，准备一只光鸡，洗净后抹干表面水分，将鸡对半切开，把鸡脖子和鸡翅拆开以便入味。调料包括姜片、蒜瓣、盐、砂糖、生抽、叉烧酱、胡椒粉、辣椒粉、鸡膏、牛膏和乙基麦芽酚等。