摩卡壶用的粉则需要更细一些。因为蒸汽通过粉饼的时间非常短，需要更细的颗粒来增加表面积，从而在短时间内充分萃取出咖啡的油脂和香气，研磨太细的话可能会堵塞，所以要在极细和细之间找平衡。
单品磨豆机研磨度多少才合适？
如果你是用法压壶煮咖啡，那可得把粉磨粗一点。毕竟水和粉要泡在一起足足四分钟，如果磨太细，咖啡粉会沉底或者让咖啡变浑浊苦涩，粗研磨才能避免过度萃取，保留口感的干净度。
还要特别提醒一下，如果你用的是刀片式磨豆机，那研磨均匀度很难保证。建议打豆子的时候时不时停一下，震动一下机身让粉分布均匀，同时要用眼睛盯着看粉的状态来判断粗细，这样能稍微改善一下口感。
单品磨豆机的研磨度选择，首先得看你用的是什么冲煮器具。比如手冲咖啡，因为热水和粉接触大概就十几秒，所以适合中等粗细的研磨，这样既不会萃取不足也不会过度苦涩，能平衡风味。
对于半自动咖啡机来说，研磨度必须是最细的。毕竟咖啡是在高压蒸汽瞬间穿过粉饼的，只有极细的研磨才能形成足够的阻力，提取出浓缩咖啡特有的 crema 和浓郁口感，这对磨豆机的精准度要求很高。