在风味的持久度上，两者也有明显的差异。滴滤咖啡冲泡出来后，其风味能够保持相对较长的时间，适合慢慢品尝。相比之下，浓缩咖啡的风味保持时间就短了很多，它更讲究现做现喝，一旦放置久了，那种浓郁的风味就会迅速流失，不如刚做好时好喝。
滴滤咖啡和煮咖啡有什么区别？
制作这两种咖啡的设备是完全不一样的。滴滤咖啡通常是通过港式滴滤机或者美式滴滤机来冲泡出来的，这种方式比较传统且简单。而浓缩咖啡则必须使用全自动咖啡机或者专业的半自动咖啡机，它们能够产生15到20帕的压力来萃取咖啡，这是滴滤咖啡机做不到的。
关于咖啡豆的研磨粗细，也就是所谓的度数，也是区分这两种咖啡的关键点。制作滴滤咖啡时，咖啡豆需要磨成三度的粗细度，这样的粒度适合水流缓慢透过。而制作浓缩咖啡时，为了保证在高压下能充分萃取油脂和风味，咖啡豆需要磨得更细，通常是五度或者七度的粗细，这样更能体现出浓缩咖啡的特性。