总结一下，虽然不知道你具体想买哪种咖啡，但不管买哪种，都建议你不要把低价看成优势。一分钱一分货，特别便宜的咖啡真的不要买，很多都是用很烂的豆子做的。这是我真实经历的感受，分享给你作为参考。希望你选购时能擦亮眼睛，买到物有所值的咖啡。
如何自制卡布奇诺咖啡？需要什么样的牛奶咖啡？
什么样的牛奶咖啡才算好喝呢？在意大利花式咖啡里，很多产品都需要用到奶泡，比如卡布奇诺、玛琪雅朵等等。现在拉花艺术也很流行，做一杯奶咖，拉花能给咖啡增添不少卖相。所以，牛奶适不适合打发奶泡，确实是制作这些咖啡时必须考虑的重要问题。选对牛奶，才能打出漂亮又好吃的奶泡。
如果你有胶囊咖啡机，购买胶囊咖啡会很方便。但要注意看好你的机器适用什么类型的胶囊，因为不同品牌的胶囊机往往不能通用。建议购买知名品牌的产品，然后根据你自己的机型来选择配套的胶囊，这样冲泡出来的咖啡品质更有保证。
我一般在家里用德龙全自动咖啡机来制作卡布奇诺。这台咖啡机自带蒸汽喷头，操作起来很方便，先往奶缸里倒入适量的鲜奶，然后把奶缸放到蒸汽喷头下面，让喷头把牛奶打成绵密的奶泡。之后再放入咖啡豆，让咖啡机萃取咖啡，最后把打好的奶泡加入咖啡中，一杯香浓的卡布奇诺就完成了。整个过程自动化程度高，非常适合家庭使用。
麦当劳咖啡里用的是纯牛奶。他们的咖啡一般是通过咖啡机直接打出来的，咖啡机下面连接的就是纯牛奶的供应系统。纯牛奶加入咖啡机后，再按下咖啡机的制作按钮，一杯咖啡就做好了。这种快餐店制作咖啡的方式，用的都是纯牛奶，所以麦当劳咖啡里面的奶就是纯牛奶。
如果你想在网上买速溶咖啡，可以考虑雀巢咖啡这个品牌。速溶咖啡有冻干和传统高温制作的两种，冻干的通常更能保留咖啡的原味。雀巢是比较知名的大众品牌，品质稳定，选择也多，适合作为入门尝试。你可以根据自己对口感的要求，在网上商店里挑选不同的系列和口味。
挂耳咖啡现在网上和实体店都有卖，很多店都是现烘焙的。购买时建议选择网上有实体店铺的商家，这样品质更有保障。你可以跟店家沟通好，选择新鲜烘焙的产品。店家通常会提供不同产区的咖啡豆给你选择，你可以根据自己的口味偏好，比如喜欢果香、坚果香还是醇厚感，来挑选不同产区的豆子，这样能喝到更符合自己喜好的咖啡。
奶泡形成的原理其实比较简单。我们通常用意式咖啡机的蒸汽管，向牛奶中注入热空气，同时把牛奶加热。牛奶里的乳清蛋白质在加热过程中会展开，然后再聚集成薄膜，包裹住空气，这样就形成了气泡网络。打发奶泡的过程，本质上就是把牛奶和空气均匀地混合在一起，让空气被牛奶充分包裹，形成细腻稳定的泡沫。
购买咖啡熟豆时，要先看你的咖啡用具是什么。如果你用的是意式浓缩咖啡机，就需要选择意式拼配豆，这种豆子通常油脂丰富，适合制作浓缩咖啡。如果你用手冲、虹吸壶或者法压壶等工具，那就可以选择单品豆或者适合手冲的拼配豆。咖啡豆的烘焙程度也分很多种，有浅中、中度、中深、深度烘焙，意式烘焙一般是中度或中深烘焙。
自己在家调卡布奇诺感觉真的很不错。咖啡豆可以根据自己的口味随意选择，无论是喜欢浓郁的还是清淡的，都能找到合适的豆子。而且比起去外面的咖啡店，自己在家做成本低很多，能节省不少开支。最重要的是，你可以完全按照自己的喜好来调整咖啡和牛奶的比例，做出最合自己口味的饮品，这比外面买的要个性化得多。
虽然德龙咖啡机本身有蒸汽喷头，但我个人对那东西有点害怕，所以另外买了一台德龙的奶泡机。这台机器使用起来更简单，只要倒入鲜牛奶，按下开关，它就会自动旋转，同样能打出细腻绵密的奶泡。这里特别提醒大家，一定要使用全脂牛奶，其他半脂牛奶是不行的，因为全脂牛奶的脂肪含量才能保证奶泡的稳定和口感。
咖啡生豆在网上也能买到。我自己有时会买一些，因为我偶尔会自己烘豆。但毕竟不是大批量采购，买的产区又多，难免会遇到质量很差、名不副实的豆子，有些卖家甚至会掺一些很便宜的豆子充数。所以，如果你需要购买生豆，建议你还是看看网上有实体店的店铺，或者直接到本地咖啡馆与店主联系，这样品质更可靠。
我个人在网上买咖啡熟豆比较多，主要是买意式拼配豆。如果推荐专业品牌店的话，我会推荐意大利的拉瓦萨LAVAZZA，它的品质很稳定。如果你喜欢新鲜烘焙的风味，建议从网上写着“下单现烘焙”的店铺购买。我买过几次，新鲜度确实比较好，香气也更浓郁。单品咖啡豆也尽量选择新鲜烘焙的，风味会更突出。
咖啡豆的新鲜度非常重要，因为咖啡中的芳香物质很容易挥发，而且咖啡豆本身有很多气孔，会和空气接触。所以选择现烘焙的豆子是一个比较好的选择。虽然有些店铺会提供代磨粉的服务，但基于保鲜考虑，我建议你最好直接购买整颗的熟豆，然后自己在家现磨现喝。这样能最大程度地保留咖啡的香气和风味，喝起来口感也更好。