玻璃锅如何正确开锅？

如果你非要开锅或者想做个简单的清洁处理，可以先把锅体和锅盖的内外面都用清水仔细冲洗一遍。然后在锅里倒上半碗清水，开小火慢慢加热。

其实对于康宁这类玻璃锅，我个人觉得根本不需要专门开锅，把它彻底刷洗干净就可以直接用了。不过话说回来，就算不开锅，平时炖煮的时候多少还是会遇到粘锅的情况，这点需要心里有个底。

接着盖上锅盖，让产生的水蒸气在锅体内部循环盘旋。这样做的目的是为了利用蒸汽让锅盖以及没有直接接触水面部分的锅壁也能充分湿润。通过这种蒸汽滋润的方式，可以把涂层里那些肉眼看不见的细小颗粒和杂质给冲刷下来。

等煮的过程结束，把锅里的水倒掉。这时候不要急着使用，一定要让锅子彻底凉透，温度降下来之后，就可以放心开始使用了。