空气炸锅独特的设计在于炸篮内侧有纹路，能让热空气形成漩涡，把食材表面的水汽带走，这样不用太多油也能做出酥脆金黄的效果，主打一个轻油低脂健康，非常适合喜欢油炸口感又担心油腻的人。
空气炸锅和烤炉有什么区别？
功能方面虽然烤箱能覆盖空气炸锅的大部分用途，但并不能完全互相替代。比如想做面包、蛋糕或者烤整鸡整鸭这种大工程，必须用烤箱，因为空气炸锅容量有限搞不定，烤箱才是专业的烘焙和大型料理工具。
在加热原理上两者大不相同，烤箱主要靠电热管在封闭空间内热辐射来烤制食物，能保留很好的烧烤风味，现在主流烤箱还带热风功能让受热更均匀；空气炸锅则是热辐射加上强热风循环，像个吹风机对着食材猛吹。
如果是日常简单烹饪，比如热个蛋挞、薯条、鸡翅，或者炸春卷饺子，空气炸锅确实更简单快捷，不用预热，几分钟就好，非常适合懒人或者小家庭使用，灵活性很高。
先看外观造型，烤箱通常是方方正正的，采用推拉门的设计，看着比较传统大气；而空气炸锅则像个带抽屉的小罐子，拉开就是炸篮，操作起来特别直观顺手，而且体积通常比烤箱小巧很多，不占地方。
从耗电和能效角度来看，空气炸锅功率相对较小，能效高，比较节能省电；烤箱功率大，耗电量自然更多，而且每次使用前都需要较长的预热时间，相比之下空气炸锅升温更快，使用体验更灵活方便。