空气炸锅能热肘子吗

给肘子整形时割下来的碎肉别浪费，可以切薄片炒菜。用棉绳扎紧锡纸包能锁住肉汁，烤的过程中要勤检查温度，确保每面都受热均匀才不会出现夹生。

烤肘子最后一步很关键：撕开锡纸后要在表面刷菜油和海盐，再放进空气炸锅烤10分钟。这样表皮会变得金黄酥脆，内外口感对比强烈，特别诱人。

空气炸锅机其实可以用来加热肘子，但得注意先处理掉多余的肉块，避免体积过大影响受热。记得调整合适的档位，这样肘子才能均匀加热，口感也更好。

处理肘子时记得先用肉针在皮上戳孔，抹上姜蒜末和海盐腌制一夜。用锡纸裹紧后设置400°F烤40分钟，探针测温到180°F就说明熟透了，没熟就再补20分钟。

很多人以为空气炸锅和微波炉一样，其实它主要靠高速热空气循环来煎炸食物。单纯加热的话效果可能不如微波炉，但处理肘子这类需要外酥里嫩的食材反而更合适。