切好的羊肉块中加入十克盐、十五克孜然粉和五克辣椒粉，为了进一步去膻，还可以加入十五克白酒，比如用一些二锅头效果也不错，充分搅拌让调料均匀包裹每一块肉。
空气炸锅锡纸包羊肉正宗做法是什么
准备空气炸锅的烤盘，铺上一层锡纸防粘，并在锡纸上刷一层薄薄的油。将腌好的羊肉平铺在锡纸上，注意不要堆叠太厚，这样受热更均匀，口感更好。
接着往肉里倒入十五克食用油，用手抓匀，确保肉和调料完美融合，然后盖上保鲜膜腌制一个小时。让羊肉充分吸收香料的味道，这样烤出来才会鲜嫩多汁且不柴。
设置空气炸锅温度为200度，时间设为15到16分钟。在烹饪过程中可以中途拉出来搅拌一下，让羊肉受热均匀。烤制过程中羊肉会略微收缩，所以刚开始切的块可以稍微大一点。
先把羊腿肉放入水中浸泡半小时，把里面的血水泡出来，洗好并彻底控干水分，最后用厨房纸吸干肉块表面残留的水渍，这一步能确保肉质更干净。接着把整块羊肉切成两厘米见方的小块备用。
时间到后取出炸好的羊肉，最后撒上一勺孜然粒作为点缀和增香，这样处理过的羊肉香气扑鼻，味道非常正宗，闻起来就让人食欲大开，可以直接享用美味了。