西兰花处理要分两步：先用盐水泡10分钟，再用加了盐和油的开水焯1分钟，这样处理后的西兰花颜色翠绿又保持脆嫩口感。
如何用空气炸锅锡纸烤虾？
接下来把蒜瓣切成末，锅里放油用小火慢慢煸炒出香味后盛出来，这个蒜汁可是整道菜的灵魂，炒的时候一定要控制火候别炒糊了。
处理虾公的时候要注意彻底清理虾线，用生抽、料酒各1勺，搭配姜丝和少许盐、胡椒粉抓匀腌制，这个环节需要耐心等待15分钟让虾肉充分入味。
最后的关键步骤是给虾翻面后淋上蒜末汁，再以180度高温烤2分钟，这样能激发出蒜香又不会让蒜末焦苦，整个烹饪过程就圆满结束了。
空气炸锅铺好锡纸后，把腌好的虾均匀摆放进去，表面刷层薄油，设置160度烤15分钟。这个阶段要注意观察虾肉变色情况，避免烤过头影响嫩度。
首先准备好18只虾公、6瓣大蒜、3片生姜和7朵西兰花，调料需要盐3克、胡椒粉少许、食用油适量，还有味达美臻品料酒1勺和特级生抽1勺备用。