虽然两种工具各有优势，但营养专家建议尽量少吃烤制类食物。无论是空气炸锅还是烤箱，经常食用高温烹饪的食物都可能对健康产生影响，适量食用更科学。
空气炸锅和烤箱有什么区别？
选购时可以根据家庭人口来决定，如果平时只是做点小份量炸物，空气炸锅更实用；要是喜欢烘焙或者经常需要烤制大份食材，配备大容量烤箱会更合适。
烤箱是通过电子元器件加热后产生辐射热来烤制食物的，热量直接作用于食材表面。而空气炸锅更像是用热风在密闭空间里形成对流，有点像用太阳的热风来全方位加工食物，这种方式和传统油炸的原理完全不同。
从日常使用体验来说，空气炸锅体积小巧不占地方，特别适合小家庭使用。它的用油量非常少甚至不需要油，清洗起来也比较轻松。相比之下，烤箱更适合处理整鸡整鸭这类大体积食材，烘焙蛋糕也更专业，不过体积大收纳麻烦，烤完后清理油渍确实要费不少功夫。
在健康方面需要注意，烤箱制作时需要额外涂抹较多油脂才能激发香气，这也导致油烟比较明显。而空气炸锅利用热风循环技术，很多食材不放油也能做出酥脆口感，既能降低热量摄入，厨房也不会被油烟困扰。